江西特产锅巴米果的做法？

一、江西特产锅巴米果的做法？

1人份剩米饭1碗

辅料:盐1小勺，麻辣鲜适量，油适量

做法如下:

1.米饭加入盐，搅拌均匀，面板上铺上保鲜膜，再上面放上米饭。

2.再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀平，切成小方块。

3.五成油温下锅，中火慢炸，炸至表面金黄捞出控油，撒入麻辣鲜适量。

4.出锅装盘

二、艾米果江西特产怎么做？

 1.采摘艾草

2.2斤米洗净，加水㓎泡6小时以上。

3.㓎泡好的米，沥水后，加点碱，抓匀，腌制3小时以上

4.泡好的米，打成米浆，豆浆机打的有些粗，后来又用果汁机复打了一遍。

 5.艾草2斤，洗净，加点碱，煮到手掐能烂，赶快过凉水，冲几遍凉水，直至凉透。这样能保持鲜绿。

6.艾草用果汁机打碎，沥水，调进米浆，加入糯米粉，拌匀。

 7.锅中加油烧热，倒入调好的米浆。开炒

8.炒呀炒，中途要多次加入菜油，这样可以防止粘锅，还能提香。

 9.炒到怀疑人生，炒到手废掉。炒到熟透，不粘手。吃一口，真香呀。

 10.馅料就是喜欢什么就炒什么，炒好就往里包，馅料和艾皮都是熟的，包好就可以吃了。

三、江西米果的做法？

今天就给大家介绍一下种类繁多的米果中做法比较简单的一款——番薯米果。从这个名字就可以猜到这种米果的主要原料是红薯，红薯的选择也是有讲究的，一般选择适合晒红薯干的那种红薯，也就是表皮土黄色，内部南瓜色的优质红薯。这种红薯炸出来的米果颜色更黄，甜度更高，也更软糯。红薯收成之后，农户们一般不会放在家里，而是选择放在地窖里，地窖里的温度和湿度能延缓红薯霉变溃烂的速度，使之存留的时间更长。

挑选好优质红薯之后，首先要做的就是去皮。先切去红薯的首尾，再削去表层的皮，主张削的力度大一点，保证红薯的皮质部分全部去掉。削好皮的红薯在清水中洗净，然后在锅中放入适量的水，把红薯切成小块放入锅中煮。煮到一定程度之后，在锅中将红薯捣碎至糊状。

炸番薯米果的第二原料就是糯米粉。这个糯米粉与平时用的也不一样，需要将糯米在水中浸泡一炷香时间，然后捞起来沥干水，晾干之后再碾粉。浸泡时间过于长的糯米碾的粉，在油炸过程中，番薯米果会出现溅油的情况，高温的油飞溅会烫伤皮肤，比较危险，所以要特别注意糯米浸泡的时间。

将糯米粉和捣成糊状的红薯揉搓，就是和和面的手法一样，和成面团之后就可以开始做米果了。取一小撮面团，先在手里攥一攥，攥的紧实一点之后在两手掌之间来回搓，做成小长条的样子，最后就可以下锅炸了，炸至金黄色就可以起锅啦！炸过头的米果会特别黑，没颜值，所以火候掌握也很重要。刚出锅的米果，表皮酥脆，里面软糯香甜。

四、江西黄米果煮法？

1、一块黄米果用温水清洗一下。

2、切成片装。

3、两根蒜苗切段，蒜白和蒜叶分开放。

4、略肥一点的猪肉切成薄片。

5、三个红泡椒切碎。

6、锅中放油，加入猪肉煸炒出油脂。

7、加入蒜白和泡椒一起翻炒，8、加入黄米果翻炒均匀，加少许清水炖煮一下，加入蒜叶翻炒均匀，加入少许食盐，一勺鸡汁，一勺生抽，一勺芝麻油调味既可。

五、江西水米果的做法？

用料：大米500克、黄豆 150克、米饭 100克、韭菜 适量、剁椒 适量、食盐 适量

米果的做法步骤：

步骤 1、大米和黄豆洗净，冷水浸泡三到四小时，留少量水和米饭一起入料理机打成细腻的米浆。再加切碎的韭菜和辣椒，加盐，咸淡可以慢慢试着来，搅拌均匀。

步骤 2、起油锅，烧热，借助工具勺子，勺子先放油锅里加热，然后把米浆舀到勺子里放入油锅里开炸，不一会儿米果就会自动从勺子上脱落，炸至颜色金黄捞起。

六、江西糯米果正宗做法？

糯米果做法，首先准备好所有的食材：糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黄油40克，紫薯一个，奶粉15克。

然后将糯米粉、水和白砂糖倒入一个容器中搅拌均匀，接着将混合好的米浆盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔和紫薯一起上锅蒸25分钟，然后在蒸好的糯米粉上加入20克的黄油，接着揉成光滑的面团。

然后将蒸好的紫薯放入到一个容器当中，加入20克的环游和15克的奶粉，用勺子压成泥搅拌均匀，接着将面团分成大小均匀的小剂子，然后将小剂子擀成皮，挤入紫薯馅。最后团成圆子撒上椰蓉或者是可可粉亦或者是抹茶粉就可以了。一道美味可口的糯米果就做好了。

七、江西蒸米果的做法？

准备材料：红辣椒，青椒，红薯粉，蒜，水，肉沫，耗油

制作方法：1、准备两个吃饭的小碗，一个盛满水，另一个装满红薯粉，将红薯粉和水倒入一个大碗中拌匀。

2、将油倒入锅中烧热，将拌匀的红薯粉混合液倒入油锅中，持续搅拌锅中的混合物，直至薯粉熟透。

3、熟透后将薯粉盛出至于砧板上，切成块。

4、将辣椒、大蒜、肉切成小块。依次把肉末、蒜末、辣椒放入油锅中翻炒，再加入耗油和薯粉块翻炒熟即可

八、江西米果的正确吃法？

原料：

黄元米果 (1块)

一根火腿肠，一根大蒜，青椒少许，小细椒两颗 少许

步骤：

1.把黄元米果切成片，然后装盘放入锅中蒸，注意蒸的时间大约五分钟，不能蒸太久，蒸久了米果在炒的时候容易烂。有微波炉的可以用微波炉叮一下，大概三分钟就可以了。

2.准备辅料，将火腿肠切片，辣椒，大蒜切好，如果没有大蒜可以用大蒜子。这个可以随自己的意愿。

3.热锅，放入油，把辣椒和蒜放入锅中爆炒，再放入火腿肠中爆炒，加入一点酱油和盐。

4.辅料炒的差不多的时候再把之前蒸好的米果放入锅中爆炒，再加入一点水。盖锅焖一会之后加入一点鸡精即可出锅了。

九、江西糯米果的做法？

糯米果做法，首先准备好所有的食材：糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黄油40克，紫薯一个，奶粉15克。

然后将糯米粉、水和白砂糖倒入一个容器中搅拌均匀，接着将混合好的米浆盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔和紫薯一起上锅蒸25分钟，然后在蒸好的糯米粉上加入20克的黄油，接着揉成光滑的面团。

然后将蒸好的紫薯放入到一个容器当中，加入20克的环游和15克的奶粉，用勺子压成泥搅拌均匀，接着将面团分成大小均匀的小剂子，然后将小剂子擀成皮，挤入紫薯馅。最后团成圆子撒上椰蓉或者是可可粉亦或者是抹茶粉就可以了。一道美味可口的糯米果就做好了。

十、米果是哪里的特产？

米果是江西的特产.米果,江西赣北赣南都有的特色小吃.做法不一,取材都为艾叶草.清明时节,艾草茂盛,也是吃艾米果的旺季.每年的阳春三月,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人.