云南江川十大特产？

一、云南江川十大特产？

酥饼又称“满油饼”，选用上等白糖、红糖、荞面、饭豆为主料，加上芝麻、玫瑰等，用熟猪油搅烂心子，再加菜油精制，然后入炉烘烤而成。 

江川星云湖特产碌鱼，俗称“大头鱼”，学名柏氏鲤，为鲤科鱼类。一般个体重在300—400克，具有极高的经济价值。

盐水鱼可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口。 

九溪糍粑，用糯米泡水一日左右后蒸熟，倒入石臼中舂烂至八成，撒入事先碾碎的黄果皮、花椒和白糖，接着舂到看不到饭粒即可。 

二、云南江川鳝鱼做法？

黄鳝净肉300克，油炸肉皮半小盘，韭菜100克，大蒜1头，辣酱半勺，料酒2勺，干花椒10余粒，干辣椒2个，盐适量。准备工作：

　1、油炸肉皮用手掰成小段，放在温水中浸泡半小时左右，让肉皮吸水变软。

　　2、黄鳝肉洗净血水，控干后切成短片；韭菜去叶，取茎部切段；大蒜剥成蒜瓣后切片，干辣椒切段。

做法步骤：

　1、炒锅倒入色拉油烧到八成热，放干花椒和干辣椒用小火炒出香味，倒入黄鳝片和蒜片，翻炒至肉片变色。

　2、倒入泡透的肉皮，加辣酱和料酒翻炒均匀，加水没过食材，盖上锅盖用中火烧至汤汁基本收干。

　3、撒入韭菜段，加盐，炒匀起锅。好吃的云南韭菜炒鳝鱼完成。

三、云南江川鲫鱼做法？

鲫鱼洗净鲫鱼洗净，放油锅里煎熟起锅锅里留油炒姜蒜，豆瓣酱炒出红油加水生抽少许白糖，把煎好的鱼放进去煮开装盘出锅

四、江川县有什么特产？

江川县位于中国云南省玉溪市，地处滇中腹地，毗邻星云湖和杞麓湖。江川县有许多著名的特产，以下是一些当地的特产：

1. 江川三道菜：江川三道菜是江川县的一道传统名菜，包括鸡、鱼、汤（通常是鸡汤或肉汤）。这道菜具有独特的烹饪技巧，色香味俱佳。

2. 江川银鱼：银鱼是江川湖中的一种小鱼，肉质细嫩，味道鲜美。银鱼可以制作成多种菜肴，如银鱼汤、银鱼炒蛋等。

3. 江川抗浪鱼：抗浪鱼是星云湖特有的一种小鱼，肉质细嫩，味道鲜美。抗浪鱼通常是油炸或煎炒，是江川县一道美味的菜肴。

4. 江川铜锅鱼：铜锅鱼是江川县传统的一道火锅菜，选用星云湖中的鲢鱼为主料，加入豆腐、土豆、粉丝等配料，味道独特，营养丰富。

5. 江川 sniper 鱼： sniper 鱼是杞麓湖特有的一种小鱼，主要生活在湖底的石缝中。sniper 鱼肉质细嫩，味道鲜美，通常用于制作汤菜或煎炒。

6. 江川豆腐：江川豆腐采用当地优质大豆和独特工艺制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美。江川豆腐可以制作成各种菜肴，如豆腐汤、煎豆腐等。

这些特产都反映了江川县丰富的物产和独特的烹饪技巧。如果您有机会前往江川县，不妨尝试这些美味的特产。

五、云南江川有哪些水果？

云南江川有芒果，桃子，梨，葡萄，橙子，橘子等。

江川区位于云南中部偏东，地跨东经102°35′～102°55′，北纬24°12′～24°32′之间，东南与华宁、通海两县交界，西南与红塔区接壤，西北与晋宁区、澄江县相邻，区政府驻地大街街道，海拔1730米，距省会昆明市100公里，距玉溪市政府所在地州城21公里。东西最大横距31.9公里，南北最大纵距35.7公里，总面积850平方公里。

六、云南江川洋芋粑粑做法？

1、土豆洗净

2、去皮切丁装碗里上锅蒸熟透

3、蒸好的土豆取出

4、用勺背压碎

5、加适量盐搅拌均匀

6、加花椒、胡椒、孜然、香油、辣椒粉全部加入适量！搅拌均匀！

7、再加15克的面粉搅拌均匀！

8、搅拌好的无白粉即可

9、锅刷一层油

10、要勺子舀一坨放在锅里压平

11、煎至双面微黄即可

七、云南东川与江川的区别？

都是两个地州县。地理位置不同罢了。

八、云南玉溪江川适合种植什么？

个人感觉。 木瓜水，拉拉粉，凉米虾，豌豆粉，水磨坊的卷粉，胡九小吃，王及小吃，味纯小吃的蛋饺，郭师傅冰稀饭，嫄汁原味的鸡爪，瓦猫，洪记凉米线，速氏酱油鸡，鸿源饭店的酱油鸡，香草酸汤鸡，大营街烤鸭，铜锅鱼，铜锅饭，石锅鱼，渎鱼，江川三道菜，盐水鱼，通海豆末糖，峨山舂鸡，易门水豆豉，澄江藕粉，新平腌菜，嘎洒汤锅，元江芒果，华宁桔子，褚橙 ，洋芋粑粑，饵块粑粑，酸浆粑粑，酸浆米线，碳烤米线。想起来再补充。

九、云南玉溪江川适合种植什？

车厘子其实就是樱桃类，它有很高的需冷量，也就是说，冬季必须有足够长时间的低温，才能正常发芽并开花座果。不同品种车厘子需冷量（7.3度以下的气温累计时间）基本不低600小时以上，大多在900小时以上，甚至2000小时。江川不具备这种低温条件，不适合种植车厘子等需冷量高的果树。可以考虑种植其它新稀特类水果，如无花果，不仅口感好，而且而且有很高的保健价值。种植当年结果，基本不施用农药，管理简便，效益很高。

十、云南江川属于哪个市？

        属于玉溪市，为玉溪市江川区。江川区湖光山色，物阜民丰。星云湖坐落其中，抚仙湖嵌于其界，大头鱼、抗浪鱼为独有品种。江川烟叶自古有名，故有高原水乡，鱼米之乡，云烟之乡等美誉。江川李家山青铜文化中的虎牛铜案，是古滇文明的瑰宝。