楚雄美食推荐？

一、楚雄美食推荐？

推荐有卷粉，烧豆腐，量米线，蒜香鸡脚，羊肉火锅，烧粑粑，砂锅米线，烧饵块。

二、楚雄有哪些特产？

出门旅游总免不了要带些特产回家，特产汇精心整理了一份楚雄特产购买指南，该吃的、该买的都在这里了，完美解决你的选择困难症~

1、牟定乳腐

牟定腐乳制作考究，需经六十多道工序才能完成。腐乳成品外表呈金黄色，内里白嫩如羊脂，不散不碎，吃起来绵柔细腻，入口即化，再乏味单调的饭菜，邂逅腐乳后，一定能吃完。

2、妥甸酱油

妥甸酱油历史悠久，始创于明洪武15年，清咸丰年间在民间手工作坊形成商品，作为宫廷宴席的调味珍品，久负盛誉，距今已有600多年的历史，在调味品中占据重要位置。

3、禄丰香醋

禄丰香醋精选当地优质大米为主要原料，秉承400多年前帛醋的传统酿造工艺，融古代独特配方和现代微生物酿造技术为一体，历经100多道工艺酿造而成，味香色浓，经久不变。

4、南华鸡枞油

南华鸡枞油，一种堪称主食灵魂伴侣的美食。回味起第一次吃到鸡枞油拌面，香味独特，鸡枞油升华了面条的平淡无奇，保留了野菌的鲜香。

5、大姚核桃

大姚核桃口感醇香，带一些细微的甘苦，细细品尝之后，则甜味渐浓，让人欲罢不能。与蜂蜜搭配食用效果更佳，入菜甜咸皆宜，同时也可做闲时零嘴。

6、永仁松露

永仁猪拱菌学名松露，又名块菌、无娘果，是世界上最名贵的食用菌，被誉为菌中珍品、“林中黑钻石”。

7、楚雄牛肝菌

因肉质肥厚，极似牛肝而得名，牛肝菌鲜美，菌香芬芳，是人们极喜食用的野生菌类。富含多种维生素，深受国外市场欢迎。

8、姚安套肠

姚安秘制套肠为滇中一绝，切片上茏蒸透即可食用，嚼来油而不腻、香酥味美，风味独特。

9、邦三叶子红糖

邦三叶子红糖的加工始于宋朝神宗年间，是进贡土司的贡品，史称“府糖”红糖采用纯手工熬制，因做好的红糖用制熟的甘蔗顶部叶子包裹而得名，这样的红糖不仅有糖香，还有甘蔗叶子的清香。

10、野坝子蜂蜜

大姚野坝子蜂蜜来源于天然野生蜜源，花蜜单一，质量纯净，味美甘甜，营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、花粉、维生素等多种活性物质，药用价值高，有助于治疗流感、高血压、胃病和肝胆疾病的功效，还可消食化积、清热解毒。

11、元谋酸角

酸角是元谋特产之一，其果实富含粗蛋白、粗脂肪、有机酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微量元素，具有消暑解毒、生津止渴等功效。现已开发出酸角糖片、酸角果肉、芝麻酸角、酸角汁等系列产品。

12、白竹山茶

双柏白竹山茶选用云南大叶种茶为优质原料，采用传统工艺和先进技术加工而成，具有外形美观、条索紧结、造型雅致、汤色清绿明亮、香味浓郁持久、滋味鲜浓回甘的特点。

当然，楚雄的特产远不止于此，大家随便挑选以上几样具有代表性的就可以了。如果各位还有什么好的推荐，欢迎进行补充。

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三、楚雄特产？

楚雄的特产:楚雄牛肝菌，大姚的核桃，禄丰的香醋，南华的松茸，双柏的白竹山茶，牟定的腐乳，武定的鸡，元谋的番茄，楚雄的撒坝猪，姚安的套肠。

四、楚雄十大特产，云南楚雄特产有哪些，楚雄有？

1、大白芸豆大白芸豆（Phaseolus lunatus Billb. ex Beurl.），又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。

2、野坝子蜂蜜野坝子蜂蜜是一道美食，主要食材是野坝子花蜜。野坝子，别名野拔子、野巴子、皱叶香薷、野香薷，生长在海拔1300-2800米的草坡地，是大姚冬季的主要野生蜜源植物。唇形科，香落属。多年生草本至半灌木。

3、虎掌菌虎掌菌子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向中央特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。

4、茯苓茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

5、菖河蜂蜜菖河蜂蜜是楚雄彝州的优质蜂蜜。云南省是养蜂条件较好的地区之一。这里养蜂历史悠久，峰蜜产量较高，占全省总产量的七分之一，蜂产品畅销省内外。

五、楚雄特色特产？

云南楚雄有一下特产

1、云泉的豆瓣酱、薄荷、粉丝、丝绸、吕合米酒、紫溪茶；

2、禄丰的香醋、东河米、耐磨铸铁、汽缸套、剪刀、黑井石榴；

3、南华的大白芸豆、铁锅、沙桥豆腐、月琴；

4、大姚的薄壳核桃、果脯、野坝子蜂蜜；

5、姚安的三角糯米、茯苓、菖河蜂蜜、荞酒、乳鸽、山药；

6、永仁的苴却砚、永兴花椒、永桥酒；

7、牟定的油卤腐、喜鹊窝酒、铜炊具、化佛茶等。

六、楚雄必吃！楚雄有哪些特产小吃？珍馐美食全揭秘！

概述

楚雄是一座位于中国云南省中部的历史悠久的城市，不仅有着丰富的人文景观和自然风光，还以其特色的小吃而闻名。在楚雄停留的旅客们除了可以欣赏到美丽的风景外，还能尽情品尝到当地的特产小吃，满足您的味蕾。

楚雄特色小吃

楚雄的特产小吃丰富多样，其中最受欢迎的包括：

• 楚雄米线：楚雄米线是楚雄的一道传统特色美食，它以其鲜美的口感和独特的调料而广受好评。米线制作精细，用料丰富，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。
• 牛矿烧烤：楚雄的牛矿烧烤以选用优质的牛肉为主料，配以当地特有的调料和独特的烧烤技巧制作而成。烤制的牛肉鲜嫩多汁，香味四溢。
• 红薯堡：红薯在楚雄是一种常见的作物，而红薯堡则是将红薯磨成粉后制成的面皮，再加入各种馅料制作而成。这种小吃松软可口，馅料丰富多样，让人垂涎欲滴。
• 石哥奶茶：石哥奶茶是楚雄一道非常受欢迎的特色饮品，它选用当地特产的茶叶，结合鲜牛奶和独特的冰块制作而成。这种奶茶香甜可口，是夏天消暑的好选择。

美食推荐

除了以上特产小吃之外，还有一些不容错过的美食：

• 鳝鱼炒饭：楚雄以其丰富的水产资源而闻名，其中的鳝鱼炒饭是一道非常受欢迎的特色菜肴。鳝鱼鲜嫩可口，配以香糯的米饭炒制而成，让人胃口大开。
• 蔬菜炒粉：楚雄的蔬菜十分新鲜，蔬菜炒粉是一道以当地新鲜蔬菜为主料的传统菜肴，色香味俱佳。
• 鸡杂汤：楚雄的鸡杂汤是一道用当地土鸡煮制而成的美食，汤底鲜美浓郁，鸡杂肉质鲜嫩。

总结

楚雄的特产小吃和美食丰富多样，每一道都有着独特的口味和风貌。无论您喜欢米线、烧烤、红薯堡还是奶茶，楚雄都能满足您的味蕾。如果您有机会来到楚雄，不妨品尝一下这些美食，让您的舌尖也能感受到这座城市的魅力。

感谢您看完这篇文章，希望能为您了解楚雄的特产小吃提供帮助。

七、探索楚雄：不可错过的地方特产与美食

在云南这片充满神奇与美丽的土地上，楚雄无疑是一个极具魅力的地方。这里不仅有壮丽的自然风光，更有丰富的地方特产，让人忍不住想要一探究竟。今天，我就带大家深度了解楚雄的特产，看看这些美食背后的故事，以及它们如何映射出这片土地的独特气息。

首先，楚雄最为人知的特产之一就是楚雄米线。它以米质优良、制作精细而驰名，在当地的小吃摊和餐馆中，米线总是人气爆棚。这种米线通常配以各种配料，比如鲜美的牛肉、丰富的蔬菜，浸在浓郁的汤底中，给人一种温暖的本土风味。许多游客在品尝过后都会纷纷表示，这是他们在云南最喜欢的美食之一。

除了米线，楚雄的野生蘑菇也是绝不可错过的特色。得益于楚雄独特的气候和环境，这里的野生蘑菇种类繁多，口感鲜美。例如，松茸、羊肚菌等，都在当地的市场上备受欢迎。每到蘑菇的采摘季节，许多食客都会专程而来，品尝这些新鲜的季节美味。对于爱好烹饪的人来说，在家中试试这些独特的野生蘑菇，绝对是一件令人期待的事情。

此外，楚雄还有一项令人惊喜的特产，那就是彝族文化手工艺品。楚雄是彝族的主要聚居地之一，传统的彝族手工艺品，如刺绣、编织和银饰，也吸引了不少游客的目光。这些手工艺品不仅美观，更蕴含着丰富的文化内涵和历史传承。如果你想给家人或朋友带一些独特的 souvenirs，那么这些彝族手工艺品一定是极具代表性的选择。

那么，如何才能更好地体验这些特产呢？我有几个小建议：首先，可以选择在当地的集市上逛逛，亲身感受每一种特产的魅力；其次，有机会参加一些烹饪课程，不仅可以学到当地特色菜，还能亲自动手制作，美味DIY带来的成就感是无可比拟的；最后，别忘了与当地人交流，不论是品尝美食还是了解文化，他们总是能给你最真诚的建议。

对于那些热爱美食和旅行的朋友来说，来到楚雄，品尝这些地方特产是一种不可多得的体验。不妨带上你的味蕾，来一场与楚雄特产的美妙邂逅吧！

八、楚雄有什么美食？

楚雄特有的美食并不多，但这里的菌子尤其出名。新鲜美味还便宜。

雨季如期而至，云南的野生菌开始破土而出，懂行的吃货们一想到这种美食，都忍不住吞了吞口水。

人们常说「山珍海味」，菌菇无疑就是「山珍」中最极致的美味，尤其是野生的菌菇，云南人称之为「野生菌」。

野生菌难以培养、难以驯化，唯有走进深山才能寻得，再加之几乎每一种野生菌都富含蛋白质和鲜味氨基酸，吃起来比肉还香，使得这种美味更弥足珍贵。

01不配拥有姓名的人工菌

野生菌在全国各地均有分布，目前在云南发现的可食用菌种类就占了全世界食用菌的一半还多，汪曾祺先生曾说，离开昆明四十年后都无法忘怀野生菌的味道。

就像是汪曾祺先生瞧不上高邮以外的咸鸭蛋，云南人也瞧不上人工饲养的蘑菇。

那些常见的杏鲍菇、口菇、平菇……在云南只拥有一个统一的名字——「人工菌」！

但人工菌有一点却比野生菌要强，它们是安全无毒的，部分野生菌却有剧毒！你听说过的中毒反应「看见小人在载歌载舞」只是其中一种，严重的时候吃完野生菌就一命呜呼了！

截至2019年三月，已知云南市场上共有220多种常见野生食用菌和14种经无害化处理可食的常见野生菌。

所以，我们还要不胜其烦地提醒各位一句「菌虽好吃！谨慎挑选！谨慎烹饪！」为了安全享用美味，接下来一起来看看，云南人最爱的几种菌子吧。

02云南野生菌食用指南

鸡枞菌

特点：鲜甜

做法：油炸、煲汤

毒性：

鸡枞菌为真菌类白蘑科鸡枞的子实体，是食用菌中的珍品之一。鸡纵菌肉质肥厚，质细丝白，口感鲜嫩，酷似鸡肉，富含蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分，具有益脾、清神、排毒等作用。用它烹制的菜肴，不论煎炒、油炸，还是清蒸、做汤，皆清香鲜美。

见手青（牛肝菌一种）

特点：脆爽

做法：爆炒

毒性：

见手青，是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，物种数量庞大，见手青是最常见的引起中毒的菌类，看见幻觉的人大多都是食用了没有炒熟的见手青，「凉拌见手青」只是一句玩笑，吃了必定会中毒。

青头菌

特点：滑嫩

做法：红烧

毒性：

青头菌因颜色青绿而得名，味道香醇嫩滑，营养丰富。菌褶白色，较密，菌柄长中实或内部松软。青头菌含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息，是人们喜爱的一种食用菌。

干巴菌

特点：浓郁

做法：爆炒

毒性：

干巴菌又叫松毛菌，云南大部分地区都有分布，每年七月至九月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干人们称为干巴，故此菌得名干巴菌。

奶浆菌

特点：肥美

做法：爆炒

毒性：

奶浆菌是一种可以食用，且美味的菌种。生长环境需要有很强的地域性和季节性。它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。有非常好的通肠道功能，但不可一次过量食用。

黄赖头（牛肝菌一种）

特点：鲜爽

做法：爆炒

毒性：

黄赖头是牛肝菌之一种，学名黑疣柄牛肝菌。子实体中等至大形，土黄色，具绒毛，幼时粗糙有皱或凹凸不平，后期深龟裂。受伤处在基部时变为淡紫色，而盖部菌肉变为淡黄色。爆炒黄赖头十分脆嫩，堪称下饭神器。

除此之外，还有竹荪、松茸、羊肚菌等美味野生菌，但是云南人食用相对较少。

03为了明年还能吃菌

无论你是云南人还是外省人，野生菌一定是人生必尝的美味，为了明年还能健康地吃菌，我们再来看几条吃菌小贴士吧：

1、不要购买和采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的野生菌；

2、不要混杂加工食用，种类不同的野生菌混杂炒煮可能产生有毒物质；

3、加工野生菌一般要高温煮透，第二天食用不要用微波炉加热；

4、食用野生菌时不要饮酒，避免与酒发生化学反应，醉酒后无法分辨是否中毒；

5、食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、幻视等症状，立即拨打急救电话，并采取自救措施。

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九、楚雄有什么特产？

楚雄特产有野生牛肝菌、见手青，大姚核桃、双柏白竹山茶、禄丰香醋、牟定腐乳、武定鸡、元谋葡萄、武定银饰品、姚安菖河蜂蜜，大姚粉丝等。

十、楚雄特产有哪些？

1、大白芸豆

大白芸豆（Phaseolus lunatus Billb. ex Beurl.），又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。

2、野坝子蜂蜜

野坝子蜂蜜是一道美食，主要食材是野坝子花蜜。

野坝子，别名野拔子、野巴子、皱叶香薷、野香薷，生长在海拔1300-2800米的草坡地，是大姚冬季的主要野生蜜源植物。唇形科，香落属。多年生草本至半灌木。

3、虎掌菌

虎掌菌子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向中央特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。

4、茯苓

茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

5、菖河蜂蜜

菖河蜂蜜是楚雄彝州的优质蜂蜜。云南省是养蜂条件较好的地区之一。这里养蜂历史悠久，峰蜜产量较高，占全省总产量的七分之一，蜂产品畅销省内外。