周庄万三蹄的做法？

一、周庄万三蹄的做法？

万三蹄，俗称蹄髈，以猪后腿为原料，佐以红元酱油、茴香、姜片、黄酒、红糖等调料，加水放人铁锅或沙锅，昼夜文火煮焖即成。盛于浅口瓷碟，酱赤饱满，香气蒸腾，食之肥而不腻，酥而不烂。

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二、周庄哪家万三蹄正宗？

昆山市周庄镇万三食品有限公司。正宗万三蹄品牌是昆山市周庄镇万三食品有限公司，该公司是江苏水乡周庄旅游股份有限公司的下属企业，主要生产万三蹄等万三系列食品。万三蹄是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

三、周庄猪蹄为啥叫万三蹄？

因为周庄历史悠久，也是一个著名的古镇，而万三蹄则是周庄著名的一道特色美食，其名称来源于当地的一个传说。相传，在明朝万历年间，有一位叫三蹄子的老汉，经常在镇上卖猪蹄，因为他做得好吃，所以人们都称他为“三蹄子”。后来传承下来，这道菜也就被称为万三蹄了。可以说，万三蹄是周庄文化的一部分，也是周庄美食的代表之一。

四、周庄万三蹄是前蹄吗？

周庄万三蹄不是前蹄，是后蹄髈

万三蹄是江苏地区传统名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆

五、周庄哪家万三蹄比较正宗？

周庄东五道街635号的七巧美食坊，万三蹄正宗，服务宗旨，童叟无欺，特色：万三蹄，酱肘子，扒猪脸，京烧大肠，拌猪耳儿，炝肚丝，溜肝尖，欢迎光临

六、周庄的万三蹄正宗那家店？

我知道的是，周庄东五道街635号的七巧美食坊，万三蹄正宗，服务宗旨，童叟无欺，特色：万三蹄，酱肘子，扒猪脸，京烧大肠，拌猪耳儿，炝肚丝，溜肝尖，欢迎光临

七、什么牌子的周庄万三蹄正宗？沈厅？还是万三？

万山蹄名气更大些。 到了周庄，家家都说自家的万山蹄是正宗的。要说大些的店，沈厅门口的“沈厅酒家”；周庄镇中市街30号的丰贞第一坊（团购优惠）都可以。

八、什么牌子的周庄万三蹄正宗?沈厅?还是万三？

万山蹄名气更大些。到了周庄，家家都说自家的万山蹄是正宗的。要说大些的店，沈厅门口的“沈厅酒家”；周庄镇中市街30号的丰贞第一坊（团购优惠）都可以。

九、在周庄猪蹄为什么叫万三蹄？

明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。

有个有钱人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家坐客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后故意为难沈万三，问他这个怎么吃啊，因为是整个蹄膀，没有切开，如果沈万三用刀，那朱元璋就可治他的罪了(古时不可在皇上面前动凶器），而沈万三却灵机一动，从蹄膀中抽出一根细的骨头来，以骨切肉，保了自己的一条小命。也有了万三蹄膀的传统吃法．朱元璋吃了觉得很好吃，就问沈万三这道菜叫什么名字啊，沈万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀，于是一拍自己的大腿说，这是万三蹄，于是万三蹄由此得名。

十、万三蹄是哪里的特产？

万三蹄是江苏周庄传统名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

当地叫万三肘子、万三蹄，尤以"万三蹄"为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆。

万三蹄的吃法也是别具一格，上桌的蹄膀有两根贯穿整只猪蹄的长骨，吃时取其一细骨，蹄形纹丝不动；以骨为刀，轻轻划过处，蹄膀便一分为二。