江西贵溪捺菜做法大全？

一、江西贵溪捺菜做法大全？

捺菜是江西省鹰潭市管辖的贵溪市（县级市）传统的地方名菜之一，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西最具特色的菜干。

酸、甜、脆、咸、辣皆备，色、香、味俱全，含有多种消化酶、氨基酸、维生素和向量元素，具有健脾开胃，发汗祛寒、预防晕车呕吐，治疗和预防感冒等作用，是请客送礼，招待贵宾之佳品。

捺菜的做法如下

捺菜以正欲结蕾的芥菜芯为原料，配以食盐、白糖、辣椒末、蒜梗、菊芋根块(洋姜、山芋)、黄豆等佐料，有的还放少许糖或甘草，经洗、晒、腌、擦、罐装贮藏等工序精制而成。

二、江西鹰潭捺菜有什么特色？

捺菜：是贵溪最具特色的菜干。酸、甜、咸、辣皆备，色、香、味俱全，不但是被地美味食品，还走进了南昌、杭州、上海等城市。

三、江西特产菜？

      1、莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。这道菜选用土生土长的鸭子，加上当地的上等茶油、米酒、红辣椒，莲花血鸭色美味香、鲜嫩可口，最重要的是辣到过瘾，让人吃过就无法忘怀。

     2、临川牛杂是一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，许多人慕名前来吃牛杂。临川牛杂品种繁多，如牛肚、牛肠、牛肝牛筋、牛骨、牛脚等均可加入红辣椒，辣椒末等多种调料熬煮或爆炒，一盘下去，绝对让你酣畅淋漓。

       3、新余麻辣鸭头是江西传统的汉族名吃，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成。麻辣鸭头香鲜美味，回味十足，有啃头，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美酥软，咬开脑壳，那脑髓特好吃，特有一番嚼头。

      4、鄱湖胖鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖。

四、有人知道江西临川特产菜蛤蟆梗吗？

辣椒腌好的萝卜上面的叶子梗你说有什么功效

五、江西鄱阳湖特产菜？

江西鄱阳湖地区的特产菜肴有以下几种：

1. 藜蒿炒腊肉：藜蒿是鄱阳湖地区的特产，搭配腊肉炒制，味道鲜美，香气扑鼻。

2. 银鱼炒蛋：鄱阳湖地区的银鱼质地鲜嫩，搭配鸡蛋炒制，口感丰富，营养丰富。

3. 鄱阳湖鳜鱼：鳜鱼是鄱阳湖地区的特色淡水鱼，肉质细腻，味道鲜美，可以炖、炒、蒸等各种烹饪方式。

4. 庐山云雾茶：鄱阳湖地区的庐山云雾茶品质优良，口感鲜爽，具有很高的保健价值。

5. 湖口豆豉：江西省湖口县特产，豆豉香气浓郁，口感鲜美，可用于炒菜、炖肉等烹饪方式。

6. 彭泽鲫：彭泽鲫是鄱阳湖地区的特色鱼类，肉质鲜美，营养丰富，受到当地人和游客的喜爱。

7. 鄱阳湖炖豆腐：用鄱阳湖地区的湖水炖制豆腐，口感嫩滑，味道鲜美。

8. 春不老菜：春不老菜是鄱阳湖地区的特产蔬菜，具有独特的香味，常用于炒肉、炖汤等菜肴。

9. 东湖鲫鱼：东湖鲫鱼是鄱阳湖地区的特色鱼类，肉质鲜美，口感细腻，深受食客喜爱。

10. 珠湖银鱼：珠湖银鱼是鄱阳湖地区的特产，口感鲜嫩，营养价值高，被誉为美味佳肴。

以上是江西鄱阳湖地区的一些特产菜肴，具有地方特色，值得品尝。

六、贵溪萝卜捺菜做法？

贵溪萝卜捺菜是一道具有地方特色的小吃，制作过程相对复杂，下面为您介绍贵溪萝卜捺菜的做法：

1. 准备材料：芥菜、大蒜、洋姜、辣椒、白糖、食盐、味精、蒜梗、芋片、上等调味品。

2. 制作过程：

a. 将芥菜洗净，切成小块；大蒜、洋姜、辣椒等食材洗净，切好备用。

b. 将芥菜、大蒜、洋姜、辣椒、蒜梗、芋片等食材放入盆中，加入适量食盐、白糖、味精等调味品，搅拌均匀。

c. 把拌好的食材装入罐中，压实，密封，放置一段时间，让食材充分入味。

d. 食用时，取出适量的食材，可以根据个人口味加入辣椒油、香油等调料，搅拌均匀即可。

贵溪萝卜捺菜的制作过程中，各种食材的搭配和调料的加入使得这道菜具有鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣等多种风味，口感丰富。同时，这道菜还具有开胃、生津、延年益寿等功效。

七、贵溪捺菜推荐语？

贵溪捺菜融鲜、香、脆、嫩、咸、辣为一体，是请客送礼，招待贵宾之佳品，也是酒饭之余，出差旅游携带方便的佳味美食，又是烹调（鱼、鸭、粉、面等）的理想辅料。

八、如何腌制贵溪捺菜？

1.将清洗好后的芥菜晒干，也通过加盐挪这个步骤来挤出水份，反复多次，晒好后备用。

2.做洋芋，用盐挪洋芋，把水份尽可能的稀出来，然后反复晒几次，再挪，制作好后，备用。

3.将切好的大蒜段，辣椒粉，晒好的芥菜，晒好的洋芋混合起来，进行入味。

4.最后就是在经过几次晒，挪，入味后，按感觉觉得可以入坛封装了，装坛窖藏,要挤压好，尽可能的不要留空气。就用瓦罐开始装好，最顶上要封一层白糖，然后在用芥菜叶子盖好，在用盖子密封，用黄泥封口。

经过几个月或者一年封藏后再开坛，味道非常棒。

九、探索江西独特的地方美食:江西特产菜

十、江西的十大特产菜

江西的十大特产菜

江西省位于中国东南部，是一片充满历史和文化底蕴的土地，也是一个美食之乡。江西的特产菜以其独特的风味和丰富的营养而闻名，深受人们喜爱。以下是江西的十大特产菜，让我们一起来了解一下。

1. 脆皮臭豆腐

脆皮臭豆腐是江西的一道传统美食，以其金黄酥脆的外皮和软糯香滑的内里而著称。制作过程独特，口感绝佳，是江西不可多得的美味。

2. 南昌米粉

南昌米粉是江西的特色面食之一，以其细腻爽滑的口感和独特的调味而受到广泛喜爱。配以各种鲜美的配料，是一道美味可口的小吃。

3. 江西米醋鱼

江西米醋鱼是江西的传统名菜之一，鱼肉鲜嫩可口，配以浓香的米醋汁，酸甜适口，回味无穷，深受食客喜爱。

4. 赣南腊肉

赣南腊肉是江西的一道传统腌制食品，选用上等猪肉，经过精心腌制制作而成。色泽红润，肉质鲜嫩，香味诱人，是一道美食佳肴。

5. 鄱阳湖银鱼

鄱阳湖银鱼产自江西省著名的鄱阳湖，鱼肉细嫩鲜美，口感鲜香，是江西人喜爱的食材之一。烹饪后香气扑鼻，回味无穷。

6. 九江河鲜

九江河鲜以九江所在地的丰富水产资源为原料，选用新鲜河鲜制作而成。口感鲜美，营养丰富，是江西一道独特的美食佳肴。

7. 庐山石鸡

庐山石鸡是江西的当地特色食材，肉质鲜嫩，味道鲜美，风味独特。烹饪时可搭配各种调料，色香味俱佳，令人回味无穷。

8. 赣南火腿

赣南火腿是江西的一道传统名肴，选用上等优质猪肉制作，经过精湛的工艺和独特的腌制方法而成。口感鲜美，风味独特。

9. 临川炸糕

临川炸糕是江西的传统糕点之一，以其外脆内软的口感和香甜可口的味道而著称。炸制时金黄酥脆，是一道美味的甜点小吃。

10. 铜鼎湘糖雪梨

铜鼎湘糖雪梨是江西的传统特色水果制品，选用新鲜雪梨和湘糖熬制而成，口感清爽甜美，是夏日解暑的好选择。