广西糯米猪血灌肠的做法？

一、广西糯米猪血灌肠的做法？

主料糯米1碗 辅料肠衣适量黑米适量水适量大葱适量精盐适量五香粉适量酱油适量味精适量玉米油适量 步骤1.将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一小时。

2.将肠衣泡在水中。

3.将黑米泡水。

4.将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。

5.将其浸泡2小时，让米粒吸收红色的汁水，浸泡好的米滤出水。

6.将锅内留底油，放入葱花爆香。

7.放入浸泡好的糯米。

8.放入盐。

9.放入五香粉。

10.放入酱油。

11.放入味精，盛出。

12.将泡好的肠衣套在漏斗上（我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了），让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的。

13.将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开。

14.用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可。

二、广西猪血做法？

用料

猪血克；韭菜克；料酒勺；盐克；蒜瓣；生抽；小米椒；辣椒酱；黄豆粉；花椒少许

做法

猪血过水，加少许料酒，捞出待用，猪血过水后不容易炒散

热火冷油，将蒜，小米椒，花椒放入爆香

倒入猪油，加生抽，辣椒酱，爆炒

加入韭菜，少许盐，以及黄豆粉，点水翻炒，韭菜炒熟就可以装盘了

三、广西生猪血做法？

盆中放3勺盐后加入纯净水。

等鲜猪血凝固用刀切块。

等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。

从锅里捞出洗净浸在凉水里。

一般在乡下家里杀猪的时候，先用盆子把猪血接住，然后趁热往里面放一点盐。然后搅动一下就放着让它凝固。现在在外面买的猪血很多是添加了色素和凝固剂的。

当然还加有生粉。所以最好少吃为妙。要买尽量在品牌的猪肉店买，这样有保证些。猪血很好煮熟的。在家里做这个菜最好先过一下水，先把冷水倒锅里然后放入猪血。

等到水少开了。猪血变了颜色。就倒出来，再用冷水冲洗一下。再煮着吃或者下火锅都可以。一般水开一分钟左右就熟了。

四、广西猪血肠做法？

用料：

猪小肠  适量

糯米 适量

猪血  适量

花生  适量

猪油渣 适量  

葱花  适量

山姜  适量

禾草  适量

蚝油  适量

酱油  适量

盐  适量

鸡精  适量

猪油  适量

柠檬叶  适量

大盆  2个

做法：

1.先煮好糯米晾凉，猪小肠洗好待用

2.准备好猪血放一旁待用

3.炼好猪油。煮油渣和猪油晾凉待用

4.炒好的花生锤碎，剁碎猪油渣、葱花、山姜、柠檬叶放进盘里待用

5.取一个大盆，把准好的材料一起倒进盆里搅匀，同时加入酱油、蚝油、盐、鸡精。

6.取洗好的小肠，再用一个盆，里面放些水，用一个割好的雪碧瓶做漏斗，然后开始灌肠，禾草是灌好后用来绑的，作为绳子用。

7.灌好肠后就可以开始煮啦

8.味道非常好噢，很香不腻，越吃越想吃^_^，切好再摆个盘就完美啦！

五、湖南特产猪血豆腐做法？

猪血豆腐(血块)制作方法：将0.2-0.5%天喜动物血浆抗凝剂加入采集桶内，把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤，再加入两倍常温水(水中预先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固剂、1-2%食用盐，搅拌溶解均匀，取上部清液勾兑血浆)，快速充分搅拌均匀后抽真空，然后尽快罐装、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固后切块、蒸煮定型。

自制血豆腐

一、准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干;将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

二、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油(可有可无)，然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

三、将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。。。

四、火候控制。根据熏烤的高度来控制火候，烟尽量少，火力覆盖面尽可能大，然后一个星期后，给血豆腐翻个身，目的是为了全面熏烤到位，从半成品到成品这个阶段大概需要两个星期左右。

六、广西武鸣的猪血韭菜汤做法？

材料:猪血1块，嫩豆腐1块，韭菜1把，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，猪骨汤1000ml，大蒜1瓣，姜1小块，油1茶匙

做法:

1.猪红用清水冲洗干净，再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。

2.韭菜择去根部外皮，洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。

3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黄色，再取出待用。

4.锅中放入适量清水，大火烧沸后放入猪红片，待再次烧沸后氽煮1分钟，再捞出沥干水分，放入冷水中浸凉待用。

5.将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中，大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。

6.待再次烧沸后离火，调入盐和白胡椒粉，撒入蒜片即可。

七、麻辣猪血灌肠用什么火锅底料？

下入郫县豆瓣酱,火锅底料 姜蒜末,小火炒香,炒出红油 加入三大勺开水 下入肥肠鸭血,调入生抽,料酒 胡椒粉,白糖,小火烧两分钟入味,用少许水淀粉勾芡,汤汁浓稠,淋香油 出锅装盘,撒辣椒面,葱花 锅中烧油,下入干辣椒,花椒炒香,出锅淋在葱花上即可 做这道菜不用放盐,豆瓣酱,火锅底料,都比较咸,酱料根据自己口味和食材多少,适当增减

八、灌肠家常做法？

步骤/方式1

肠衣灌洗干净，浸泡半小时以上。放着备用。

步骤/方式2

猪前肘肉，肥瘦比例大约1：4。猪肉洗净，控干，剁成肉馅。

步骤/方式3

调料分次加入，用力抓，揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤/方式4

灌肠神器，把洗净的羊肠全部套到手动器的嘴上，提前抹点油，会好套些，慢慢向前扭推，肠就能灌好

步骤/方式5

前后打结，中间用棉绳或者玉米皮分段系好。

步骤/方式6

制作完成，晾干4-5小时，或者过夜。温度不能太高太潮，气温不能超过20度。否则会坏掉

步骤/方式7

表面晾干了，锅里烧水至80°加入香肠，大火煮开，小火煮20-40分钟，香肠都浮起来了就可以了。捞出剪线、晾凉，可以煎着吃，也可以装袋放冷冻，随吃随取。提前取出回温。

九、灌肠的做法？

灌肠是将药物或温开水或生理盐水注入大肠。根据治疗目的的不同，可分为保留灌肠和大便灌肠两种。保留灌肠是一种肠道给药方法选择合适的药物注入大肠，发挥药物对局部病变的作用，或通过药物的肠道吸收发挥治疗作用。通便灌肠是将肠道内的药物注入大肠，排出大肠内积聚的粪便。方法是采取左卧位，将灌肠管慢慢插入肛门10至15厘米，慢慢注入药液，然后轻轻拔出灌肠液。

十、家常灌肠做法？

家常的灌肠，花椒，食盐，用小点白酒拌匀就可以了