江苏徐州特产？

一、江苏徐州特产？

条酥点心、金钱饼、小孩酥糖、三刀点心、徐心辣汤、蛇汤、油条、散子、糖羔和麻花，徐州生产的橡胶轮胎、永久牌电灯泡，还有烟厂生产的紫树香烟等等。

二、徐州臭盐豆子正宗做法？

准备一个泡沫箱，稻草或者不穿的衣服 ，4斤干黄豆 坏豆挑出洗净 放入锅中加入豆子2倍的水 （足量的水足以让豆子煮烂的量，豆子煮好水也熬剩一点点底的那种 ）

步骤 2

也可头一天把豆子泡好 .煮的时候耗时就没有那么长 ，我的是没有泡的 大火烧开，转制小火煮至三小时20分钟左右，中途搅拌均匀 （根据豆子软烂程度来决定时间 ）豆子煮至两支手指捏软烂掉 即可 豆子表面微微泛红

步骤 3

捞起沥干水分；趁热放入干净的布袋中，外裹一层稻草薄棉被捆牢，后放置于温暖干燥处进行发酵（徐州称捂豆）我做的时候是3月初室外温度13~15度 捂了三整天即可 ，也可根据温度进行调整天数，期间不要翻动它，千万不要翻动它，让它自然发酵

步骤 4

把出包的黄豆倒入干净的容器中 ，将精盐，鸡精.五香粉 .生姜碎.辣椒面 浇淋在黄豆上，随即撒入花用筷子反复搅拌，使之均匀，到此就结束了 （挖上一勺淋点香油即可食用 ） 喜欢干制的就放到阳光充足的地方晾晒4-5天，最后放入消过毒的坛子中密封储存即可。 开坛食用时，淋点香油或花椒油，徐州人往往喜欢拌点蒜苔末.炒鸡蛋 ，用当地人们爱吃的一种面食烙馍卷食，风味则更佳。

步骤 5

另一种食法是：臭盐豆中加入切好的红萝卜片，（豆与萝卜片的比例为1:10）味道更佳

三、盐豆子是哪里的特产？

咸豆子

在苏鲁豫皖交界地区（譬如丰县、沛县、单县、砀山等），一到秋凉的时候劳动人民有腌“咸豆子”的习惯。

方法是：用优质黄豆煮熟后，用东西捂起来（一般是用干净的白布做成口袋盛起来），放在厨房里用柴禾埋起来发酵，或放在暖和的屋子里，或炉子附近均可，等到豆子“发霉”有粘性时（一扯有粘条）放在坛子里，再放上冬瓜块、西瓜皮、萝卜、白菜、豆腐、鲜辣椒等（依个人喜好取舍，一般是铺一层菜撒一层佐料）,佐料可以根据自己喜好制作，譬如用大茴香、小茴香、花椒、丁香、白芷等磨成粉与葱、姜、蒜、盐调匀，所有工作做好后把坛子口封紧，停上半个月之后即可食用。这种方法腌制的“咸豆子”，取出后拌点香油，吃起来味道清爽可口，令人食欲大增。

四、正宗江苏盐豆子的做法？

步骤 1

准备一个泡沫箱，稻草或者不穿的衣服 ，4斤干黄豆 坏豆挑出洗净 放入锅中加入豆子2倍的水 （足量的水足以让豆子煮烂的量，豆子煮好水也熬剩一点点底的那种 ）

步骤 2

也可头一天把豆子泡好 .煮的时候耗时就没有那么长 ，我的是没有泡的 大火烧开，转制小火煮至三小时20分钟左右，中途搅拌均匀 （根据豆子软烂程度来决定时间 ）豆子煮至两支手指捏软烂掉 即可 豆子表面微微泛红

步骤 3

捞起沥干水分；趁热放入干净的布袋中，外裹一层稻草薄棉被捆牢，后放置于温暖干燥处进行发酵（徐州称捂豆）我做的时候是3月初室外温度13~15度 捂了三整天即可 ，也可根据温度进行调整天数，期间不要翻动它，千万不要翻动它，让它自然发酵

步骤 4

把出包的黄豆倒入干净的容器中 ，将精盐，鸡精.五香粉 .生姜碎.辣椒面 浇淋在黄豆上，随即撒入花用筷子反复搅拌，使之均匀，到此就结束了 （挖上一勺淋点香油即可食用 ） 喜欢干制的就放到阳光充足的地方晾晒4-5天，最后放入消过毒的坛子中密封储存即可。 开坛食用时，淋点香油或花椒油，徐州人往往喜欢拌点蒜苔末.炒鸡蛋 ，用当地人们爱吃的一种面食烙馍卷食，风味则更佳。

步骤 5

另一种食法是：臭盐豆中加入切好的红萝卜片，（豆与萝卜片的比例为1:10）味道更佳

五、徐州咸豆子做法，豆子和盐比例？具体做法？

1将黄豆洗净，在水中泡一天。

2将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。

3将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。

4将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。

5将生姜切成末。

6将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。

7搅拌均匀，豆豉就做好了。

8将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。

六、江苏徐州特产有什么？

邳州白蒜，徐州老八样，沛县狗肉，邵店板栗，新沂水蜜桃，铜山沙塘韭黄，贾汪大洞山石榴，徐州香包，沛县大米，窑湾绿豆烧酒，沛县黄皮牛蒡，棠张桑果，

七、江苏徐州有什么特产？

1、新沂水蜜桃。新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。目前，新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。

2、徐州蛙鱼，又称“蛙鱼”，是江苏省徐州市的特色小吃，制作“蛙鱼”的主要以红薯淀粉为原料。

3、邳州银杏。邳州境内银杏种植历史悠久，邳州市属半湿润暖温带季风气候。

4、徐州辣汤，是江苏省徐州市特色民间食品。主要用大骨、鳝鱼丝、母鸡熬制而成，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，吃起来味道鲜美，胡椒爽口，辅之油条、油饼或是煎包、烙馍更是绝佳的搭配。

八、江苏徐州有啥特产？

徐州土特产有：蜜三刀、新沂水蜜桃、小孩酥糖、羊角蜜、丰县白酥梨等。

1、蜜三刀

蜜三刀起源于江苏徐州，是江苏省苏北、山东等地特色传统风味小吃之一，当地特产糕点八大样之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜制小吃品种很多，蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，又被称为“蜜食”。

2、新沂水蜜桃

新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。

目前，新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，一直以来深受消费者的喜爱。

3、小孩酥糖

小孩酥糖，又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。

徐州特产小孩酥是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品，现经公司制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。

“黑猫牌”小孩酥糖，以其独特的风味，优良的品质，荣获中国首届食品博览会金奖、全国首届妇女儿童用品食品博览会金奖、江苏省科技人员新产品奖、首届新加坡国际名优博览会金奖，受到高度评价。

4、羊角蜜

羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角，苏北（尤其是江苏徐州），鲁西南，皖北和豫东等地名点，白色半月形的小果子，外壳酥脆，里面是麦芽糖，其形态似山羊之角和梅豆角，包裹着雪白的糯米粉。

相传起源于楚汉相争时期，随着岁月的变迁，昔日楚王宫的御用名点逐步演化成古城徐州一种著名的特产点心。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。

5、丰县白酥梨

丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽；果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。丰县白酥梨是丰县的又一主导品种，和红富士一并称为丰县的两大拳头产品。

现有面积8万余亩，年产果品13万吨。丰县白酥梨栽培历史悠久，宋楼镇李大楼村还现存有百年以上的梨树668株。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽；果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。

曾荣获第三届国际农业博览会产品第一名，第三届名

九、江苏徐州的特产是什么？

1.蜜三刀，蜜三刀起源于江苏徐州，是江苏省苏北、山东等地特色传统风味小吃之一。

2.小孩酥糖，小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点小孩酥糖。3.羊角蜜，羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角，苏北（尤其是江苏徐州），鲁西南，皖北和豫东等地名点。

十、江苏徐州沛县特产有什么？

徐州沛县特产很多，例如沛县桃、沛县金银花、沛县核桃等等。 因为沛县地处淮海平原，在气候、土壤、地理位置上都十分优越，适宜种植各种农作物和水果。而这些特产不仅品质上乘，口感也极佳，备受人们青睐。 此外，沛县还有一些非常值得品尝的传统小吃，如灌汤包、碎盖面等，颇有特色。所以，如果有机会到沛县，一定要去尝尝这些美食和特产。