邛崃清汤面做法？

一、邛崃清汤面做法？

食材

面条 50g 、 味极鲜 5g 、 香油 两滴 、 小油菜 20g 、 鸡蛋 1个 、 温开水 适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备好食材。

步骤2/5

锅内加入热水烧开，放入细面条，开锅后再次放入小油菜煮熟，

步骤3/5

利用煮面的时间将碗内倒入味极鲜，

步骤4/5

再滴两滴香油，加入温开水搅拌均匀。

最后一步

将煮熟的面条和青菜放入碗中即可食用。

二、邛崃奶汤面来历？

邛崃奶汤面是邛崃市的地方特色小吃，20世纪40年代初流行于古临邛，因汤汁微黄似奶而得名。传统奶汤面以新鲜的猪骨、猪蹄、脑花、香肘、土鸡，慢火炖成色白如奶的汤，再将滚滚汤汁浇在软硬适中的面条上，配上肥而不腻的臊子肉，一碗鲜香四溢的奶汤面就这样一代一代地传递了下来。

三、邛崃特产？

邛崃猕猴桃为农产品地理标志产品。

邛崃猕猴桃，四川省成都市邛崃市特产，全国农产品地理标志。

邛崃猕猴桃产区位于北纬30°，气候温和平均气温在11.3°-16.9°之间C,雨量充沛年降雨量在800-2200毫升，土壤肥沃PH值适应范围在5.5-6.5之间是最适合猕猴桃生长的砂质壤。

邛崃是国际猕猴桃专家公认的猕猴桃生产最佳适宜区之一，也是世界少有的红、黄、绿“三色齐聚”的猕猴桃产地。

邛崃猕猴桃野生资源非常丰富，据民间传说野生猕猴桃的人工栽培历史可以上溯到西汉时期卓文君和司马相如生活的年代，工栽培猕猴桃驯化品种已有20多年历史。

邛崃猕猴桃的地理标志保护的区域范围为成都市邛崃市所辖临邛街道、文君街道、桑园镇、高何镇、宝林镇、固驿镇、临济镇、道佐乡、夹关镇、茶园乡、回龙镇、牟礼镇、水口镇、大同乡、火井镇、南宝山镇、天台山镇、平乐镇、卧龙镇、高埂镇、孔明乡、前进镇共计22个乡镇（街道）247个行政村。地理坐标为东经103°03′37″～103°46′15″，北纬30°12′31″～30°33′16″.

四、邛崃奶汤面详细做法？

1、熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。

五、请问邛崃清汤面和红汤面的做法？

邛崃清汤面的做法：

1. 准备材料：猪骨、猪蹄、脑花、香肘、土鸡等肉类材料，面条，青菜等蔬菜，调料如盐、胡椒粉等。

2. 将猪骨、猪蹄、脑花、香肘、土鸡等肉类材料清洗干净，放入锅中加水煮沸。

3. 煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，使汤汁浓郁。

4. 将煮熟的面条捞出，放入碗中。

5. 加入适量的清汤，可以根据个人口味调整。

6. 加入青菜等蔬菜，可以根据个人喜好选择。

7. 加入适量的盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。

8. 搅拌均匀后，即可食用。

邛崃红汤面的做法：

1. 准备材料：猪骨、猪蹄、脑花、香肘、土鸡等肉类材料，面条，青菜等蔬菜，调料如盐、胡椒粉、红油海椒等。

2. 将猪骨、猪蹄、脑花、香肘、土鸡等肉类材料清洗干净，放入锅中加水煮沸。

3. 煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，使汤汁浓郁。

4. 将煮熟的面条捞出，放入碗中。

5. 加入适量的红油海椒，可以根据个人口味调整辣度。

6. 加入青菜等蔬菜，可以根据个人喜好选择。

7. 加入适量的盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。

8. 搅拌均匀后，即可食用。

六、邛崃奶汤面的做法大全？

主要材料

老母鸡、猪骨、椒粉、味精、菜油、食盐、鸡丝、酸菜肉丝

制作方法

奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面勺。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”（即凉拌鸡片）就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。

七、邛崃特产是那些？

邛崃特产有：邛崃猕猴桃、邛崃中蜂蜜、邛崃酒、邛崃黑茶、邛崃文君茶、瓷胎竹编等等。其中邛崃黑茶是世界黑茶的发源地，也是茶马古道的发祥地和最早的茶马古道起始地。

八、邛崃特产必买清单？

邛酒、文君茶、油烫鸭子、奶汤面、钵钵鸡等。

1、邛酒，四川省邛崃市特产，中国国家地理标志产品。邛酒，是四川省邛崃市所产浓香型白酒的总称。邛崃古称“临邛”，筑城置县2300余年，与成都等并称巴蜀四大古城。

2、文君茶文君茶是一种绿茶,文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃市而得此温文尔雅的芳名。邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，也有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，云雾缭绕，一般海拔800—1700米之间；境内竹木苍翠，气候温和，空气湿润，雨量充沛，土质肥沃，为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。

3、油烫鸭子油烫鸭子，是流传已久的邛崃名小吃。县人周福元根据传统工艺，细心制作，在临邛镇畅销时，被人们称为“周鸭子”。他用料考究在选鸭和卤水上肯下工夫，先用多种香料起好卤水，再将宰杀洗净的土鸭熟起锅，晾至微温，抹上糖汁，放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮，皮酥肉嫩，咸甜适宜，味香回甜，深受广大群众喜爱。 1987年，“周鸭子店”的油烫鸭子在成都市个体名小吃、名工艺、名产品评比展销会上获名小吃奖。

4、奶汤面奶汤面，是四川邛崃市地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛崃周边地区，也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃

九、鱼汤面是哪里的特产？

江苏东台。

东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠，经常食用可强身健体。这是因为，东台鱼汤面在汤料上选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干、营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。

十、邛崃的土特产小吃有哪些？

邛崃吃的东西多了嘛，最出名的邛崃的白酒啊，有关系弄点老窝子酒，没有勾兑过的曲酒，比啥子五粮液，剑兰春都好好，因为他们很多都是以邛崃酒为基酒勾出来的，还有邛崃的水叶子面，奶汤面全靠他了，怀念下时候的雷大姐牛肉面和荞面，另外还有钵钵肉，固驿的甜皮鸭，冲饼，西部海鲜城的那些吃的，邛崃的串串，冷串串，洋芋花也好，还有碗碗香其实就是冒菜，吃的多的去了