江西霉豆腐特产超辣做法？

一、江西霉豆腐特产超辣做法？

超辣做法如下：

准备材料：豆腐、盐、辣椒面、花椒面、姜、蒜、白酒等。

将豆腐切成小块，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成发酵好的豆腐那样就可以了。

将发酵好的豆腐放入一盆内，将所有调料放入碗内搅拌均匀，将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡。

将沾过白酒的豆腐均匀的沾上步骤3的调料，放入瓦坛子中，加入茶油、大蒜、橘皮即可加盖完成。

在瓦坛子里放置一个星期左右就可以吃了。

需要注意的是，做霉豆腐时应该保持环境卫生，避免污染和细菌滋生。同时，辣椒面的用量可以根据个人口味适量增减。

二、江西霉豆腐特产？

    霉豆腐是江西的特产。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与辣椒粉、盐筹调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。

三、霉豆腐做法？

1、食材用料：浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。

2、豆腐均匀的切成小块，切的大小不讲究，只要均匀就可以。

3、找一个箩筐或篦子，铺上一块白菜叶或者是玉米叶，把豆腐块均匀的摆放在白菜叶上，豆腐与豆腐之间要留空隙。

4、摆完后将上面再覆盖一层白菜叶或玉米叶，放阴凉处10几天，这期间注意观察豆腐的样子，变的微微红，黏黏的时候就可以了。

5、将盐和花椒碎胡椒粉拌匀放在宽敞的盘子里。高度白酒倒入碗中，将发霉的豆腐放入白酒中沾一下迅速捞出裹盐料。

6、豆腐裹满盐料，找个消好毒的玻璃瓶，将豆腐一块块的放进玻璃瓶里，要叠放不要留有空隙，盖盖密封一周既可食用。做好的霉豆腐可以放香油和葱姜末拌一下再吃。

四、霉豆腐哪里的特产？

“霉豆腐”是起源于重庆市黔江区土家族的传统特色食品，因含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能，深受人们喜爱。而外形却不那么好看，有些像变质的食品。

入冬以后，重庆市黔江区一些村民便开始制作 “霉豆腐”，并通过电商和发达的物流，让这种传统小吃变成“旅游食品”销往全国，并实现经济增收。

五、霉豆腐辣椒做法？

1、准备500克豆腐，用清水浸泡二十分钟左右，捞起沥干水分。（制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃，豆腐最好要嫩一点的）

把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉。

约一星期，豆腐表面变成黄色，而且有一层粘液这样就好了，假如是黑色的就是不行了。（一般到一个星期左右，霉就长出来了）

2、准备适量辣椒面和一瓶白酒

锅里放盐，把盐炒香。

再加入辣椒面，小火炒香

慢慢炒，不要炒糊了，炒香即可。

3、将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡（这一步是为了杀菌）

再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料

4、瓶子提前洗干净，确保无水，将裹好辣椒粉的豆腐一块块码好，放入瓶子里。

装满后，用保鲜膜封住瓶口，再盖紧。继续发酵一星期左右便可以开动了。（放得越久越好吃）

六、河南霉豆腐做法？

你好，河南霉豆腐是一道传统的河南菜，以豆腐为主要食材，加入霉菌发酵制作而成，口感酸香，非常美味。以下是河南霉豆腐的制作方法：

材料：

- 老豆腐 500克

- 红辣椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 盐 适量

- 霉菌 适量（可以在互联网上购买）

步骤：

1. 将老豆腐切成1.5厘米见方的小块，用盐水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 准备一个干净的容器，将豆腐块平铺在容器底部。

3. 在豆腐块上均匀撒上一层霉菌，然后再放一层豆腐块，再撒上一层霉菌，依此类推，直至容器装满。

4. 用保鲜膜封好容器，放置在阴凉通风的地方，发酵6-8小时。

5. 发酵完成后，将豆腐块取出，用清水洗净表面的霉菌。

6. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

7. 加入红辣椒继续翻炒片刻。

8. 最后放入豆腐块翻炒均匀，加盐调味即可。

这样一道美味的河南霉豆腐就做好了，可以搭配米饭一起享用。注意在制作过程中要注意卫生，以免食品受到污染。

七、湖北霉豆腐做法？

先把做好的白豆腐用刀改成一寸见方的小块，放在菜篮里沥水两个小时备用，然后准备一个大的纸箱，底部垫上一层稻草(或旧棉衣)再用一层塑料布蒙好，然后把沥好水的小豆腐块排在塑料布上，排一层垫一层塑料布，最后再用旧棉衣蒙好。半个月后就是霉豆腐了。

八、贵州霉豆腐做法？

食材

老豆腐6斤

花椒面50克

白胡椒粉15克

辣椒面250克

盐250克

高度粮食白酒52度以上250克

方法/步骤

1

买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里

2

豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。

3

盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。（辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥，用料理机粉碎；胡椒粉可以从超市买）

4

将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮（我这次使用的是52度的红星二锅头，没买到四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上）

5

再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子舀到豆腐上，使其四面都均匀裹上调味料。

6

整齐地码入坛内。封好坛口，隔日即可食用。时间越久，香味越浓郁。保存一年没有问题。

7

完成

九、霉豆腐是湖南哪里特产？

霉豆腐是湖南省的一种传统特色豆制品，在湖南的很多地方都有制作和食用霉豆腐的传统。其中，以长沙市、湘潭市、岳阳市等地的霉豆腐最为有名。

总的来说，霉豆腐是湖南省的一种特色食品，在湖南的很多地方都有制作和

十、霉豆腐是哪里的特产？

霉豆腐主要是江西的特产。

在江西赣南的农村，一到冬天大多数人家都会腌制霉豆腐，霉豆腐也属于江西赣南的一道特色菜。

霉豆腐又称豆腐乳，主要以豆腐干为原料制成，是我国流传数千年的传统特色美食，因其口感独特，营养价值高，所以深受人们喜爱。霉豆腐通常分为青方、红方和白方三大类，而众所周知的臭豆腐便属于其中的青方。