黄山特产烧饼——品味黄山美食的独特魅力

一、黄山特产烧饼——品味黄山美食的独特魅力

黄山，作为中国著名的旅游胜地，以其秀美的山水景观和丰富的文化底蕴吸引了无数游客。除了壮丽的自然景观外，黄山还以其特色美食而闻名于世。黄山特产烧饼就是其中之一，是一道传统、美味且具有地方特色的黄山小吃。

烧饼的起源与特点

黄山特产烧饼起源于黄山市区，已有数百年的历史。传说烧饼最早由一位叫做陈全胜的黄山当地人发明，他将面粉与油脂混合，经过反复揉搓、发酵、烘烤而制成了独特的烧饼。

黄山特产烧饼的特点在于其外形酷似太阳花，一般直径约为10厘米，表面金黄、酥脆，内部松软有层次感。烧饼的制作过程非常讲究，需要使用优质的面粉、新鲜的鸡蛋、香气浓郁的芝麻油等原材料，经过多次发酵与摆面等工序。制作完成后的烧饼，既有酥脆口感又不失香气，回味无穷。

黄山特产烧饼的口味和食用方式

黄山特产烧饼的独特口味也是其受欢迎的原因之一。烧饼的外层酥脆，内部松软，口感丰富。品尝时，先咬一口外层酥香可口的烧饼皮，接着继续享受烧饼内部的柔软与香味交融。烧饼的味道浓而不腻，淡淡的香气与油脂的脆爽相得益彰，给人一种口口留香的感觉。

黄山特产烧饼的食用方式种类繁多，既可以作为早餐主食搭配豆浆、粥等食用，也可以作为下午茶的小吃搭配茶叶品尝。此外，烧饼还可以搭配黄山特色的杂酱面、豆芽煲等传统黄山菜品，形成丰富多样的美食搭配。无论是作为主食、零食还是配菜，黄山特产烧饼都能给人带来美妙的味觉体验。

黄山特产烧饼的地域特色与文化内涵

黄山特产烧饼不仅仅是一道美食，更是黄山地区文化的重要组成部分。烧饼作为民间小吃，融合了黄山地区历史的沉淀、人文的积淀和民俗的传承。烧饼在民间有着丰富的传说和文化内涵，象征着人们对生活美好的向往和对家乡的热爱。

此外，每年的农历四月初八是黄山地区的传统烧饼节，在这一天，当地人会举行烧饼文化活动，展示制作烧饼的技艺，并品尝各种口味的烧饼。这一活动不仅丰富了当地人的文化生活，也吸引了众多游客前来观赏和品尝。

黄山特产烧饼以其独特的地域特色和丰富的文化内涵，吸引了越来越多的游客前来品味黄山美食的独特魅力。作为黄山的代表之一，烧饼成为了旅游者不能错过的一道美食，也为黄山的文化传承做出了重要贡献。

感谢您阅读完这篇关于黄山特产烧饼的文章。通过这篇文章，希望能够给您带来关于黄山美食的更多了解，如果有机会去黄山旅游，不妨品尝一下黄山特产烧饼的独特风味。

二、黄山哪里可以买到黄山烧饼？

记得有个烧饼博物馆什么的。屯溪老街也有不少。马爸爸家也有。

但个人以为，刚刚出炉的最好吃

三、黄山烧饼做法？

将做好的梅干菜烧肉剁细，因为小烧饼很小，肉粒不可太大。

步骤2

然后锅里倒少量的水烧开，将剁细的梅干菜烧肉入锅煮开几分钟，让水全部浸入菜中，这样做是为了更加入味。

步骤3

和水油皮：将饴糖10克、30g菜籽油和60g开水混合均，筛入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置20分钟。

步骤4

拌油酥：40g菜籽油烧热，倒入80g面粉中拌均。

步骤5

将醒好的水油皮取出揉光滑（这时的面团应是非常软的），稍微擀开，将油酥面团放在上面。

步骤6

将长边折叠在一起，两头不要封口，这样做油酥就不会跑出来

步骤7

然后轻轻地擀长、擀宽，长边三折。

步骤8

再次擀开，卷起来，要卷紧实

步骤9

手上沾点面粉，揪成12个小面剂。注：揪出来的面团比切出来的容易包馅料。

步骤10

取一个小面剂擀圆（案上和擀面杖上用一点点薄粉），放入馅料约20克包起来。 捏合处做为底面，轻轻地按扁，整理成圆饼。

步骤11

依次做好全部。在饼面上刷上糖浆或者饴糖，星星点点沾上些芝麻。

步骤12

设置烤箱200度，烤18-20分钟至表面金黄取出，放在架子上散热。中间遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该如煮熟的蟹背壳一般。 注：我这也是做过才知道，烤到中间时全部翻面，结果有的就感觉太扁了

步骤13

成品欣赏

成品图

烹饪技巧

在整个生坯制作过程中一定要用保鲜膜盖上，防止干掉揪出来的面团比切出来的容易包馅料烘烤过程中遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该形如蟹背壳一般黄山烧饼有原味和辣味两种，我做的是原味的黄山烧饼一定是用菜籽油，而非猪油或黄油烤箱温度和烘烤时间只做参考

四、黄山烧饼文案？

黄山烧饼，又称“蟹壳黄”或“蟹壳饼”，是一种源于中国安徽省黄山市的传统美食。以其酥脆可口的口感和独特的风味而受到广泛喜爱。以下是一段黄山烧饼的文案：

【黄山烧饼：古法传承，徽州美味】

源自千年徽州文化的黄山烧饼，以其独特的工艺和口感，成为黄山市的一道美食名片。选用当地优质食材，遵循古法传承，将匠心融入每一片烧饼之中。

【金黄酥脆，回味无穷】

黄山烧饼金黄酥脆，一口咬下，浓郁的麦香和芝麻香扑鼻而来。独特的馅料搭配，甜中带咸，回味无穷。每一片烧饼都是徽州人民的智慧和匠心的结晶。

【馈赠佳品，情意满满】

黄山烧饼不仅是一道美食，更是一份满载徽州文化和情怀的礼品。无论是亲朋好友，还是商务伙伴，送黄山烧饼，就是送去一份满满的情意。

【品味黄山，体验徽州】

来到黄山，不妨品尝一下这道独具特色的美食。在品味黄山烧饼的同时，感受徽州文化的韵味，体验这座古城的历史与魅力。

让黄山烧饼成为你品味徽州、体验黄山之旅的美好回忆。

五、什么牌子的黄山烧饼好吃？

黄山烧饼又叫皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼等，是安徽黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽是金黄色的，吃起来非常酥脆爽口，而且油而不腻，让人回味无穷。

好吃的黄山烧饼上面有讲到其性质，而至于什么牌子的黄山烧饼好吃，可以看看下面这些品牌的，都是很多人吃过后觉得味道不错的。

华瑜黄山烧饼

酥香鲜辣 油而不腻

华瑜黄山烧饼，是以上等的精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、菜油等食材，通过手工分别制作出皮、馅，然后再经过泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、擀饼、撒麻、烘烤等10多道工序制作而成的。经过木炭火焙烤后，烧饼层多却薄，外形厚、口味脆，味道很好。

或

胡兴堂黄山烧饼

新派烧饼 酥香薄脆 口感地道 不油不腻

胡兴堂黄山烧饼超好吃的，都是选用了新鲜食材，吃起来酥香松脆，油而不腻，原味辣味都好吃，味道有一点点甜，很喜欢吃。

或

五城芳嫂黄山烧饼

现烤现发，吃起来香酥脆

安徽黄山出产的五城芳嫂黄山烧饼，都是由鲜猪肉、雪里蕻梅干菜、精制菜籽油等制成的，口感很好，有点辣味，吃着酥酥脆脆的，不太油腻，比较酥脆。

超港黄山烧饼

超港黄山烧饼使用好油、好肉、好梅干菜等食材精心制作，每一个都松软香嫩，打开就能闻到那种醇香之味，一口下去，酥脆咸香，而且梅干菜肉还柔韧有嚼劲，不油不腻，好吃。

徽城记黄山烧饼

徽城记黄山烧饼都是由资深烧饼匠人亲自把控的，选择新鲜食材，经过十几道工序制成，有多种口味。烧饼都是皮薄馅多，酥脆爽口，梅干菜混合着扣肉的味道，一点都不腻，让人食欲大开，一次能吃两袋。

六、黄山哪家烧饼好吃？

徽州糕饼博物馆的烧饼最好吃。这位朋友的问题是黄山哪家烧饼好吃，我强烈推荐徽州糕饼博物馆做的烧饼。这是政府投资，专门做以黄山烧饼为主打糕饼的一家企业。他们家的徽墨酥也很有名气

七、黄山烧饼烤箱做法？

将普通面粉500克，水125克，油15克，白糖20克，酵母5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。

饼皮擀圆，中心包酥皮按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

碗中放入食用油，放入适量花椒粉，盐，少许面粉做成油酥，鸡蛋1个打散备用。

当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，放到面案上揉面，揉出面团中的气泡，擀成大片，放入油酥抹匀，从一边卷起，揪成适量大小的剂子。

将剂子压成圆饼，擀成饼胚，涂上蛋液。

准备烤盘，铺上料理纸，放上饼胚。

烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”180°，20分钟。烧饼就烤好了，出锅装盘。

八、黄山烧饼押韵句子？

我卖你买香，烧饼传情宜，健康春得意，安泰益寿年。

九、黄山烧饼执行标准？

GB/T 20977糕点通则？我看有的包装袋是这个标准

十、黄山烧饼怎么贴？

炉壁温度高了几种表现形式：

1：饼做不上去

2：饼做上去了快熟时掉下来

3：饼取出来背面是糊的

做饼的时候贴上去了拿不下来沾在炉子上——打开风门，把火调大，把盖子盖上，让温度起来在贴饼。

很多刚开始做饼的不知道炉温怎么控制的，饼不是粘炉了，就是贴不住，这是方法不对，温度要对，要沾适量盐水在饼身涂抹均匀，快速贴在温度达标的锅炉内即可。